PARCO NATURALE REGIONALE DEL BEIGUA e Beigua Geoparco
NATURAL PARK OF BEIGUA and Beigua Geopark


PRODOTTI TIPICI

Molteplici e vari sono i prodotti del territorio del Parco. Tra le tante prelibatezze alcune sono sicuramente da segnalare.
Nelle valli settentrionali domina fra tutti il latte sia vaccino che di pecora col quale si produce formaggio dalla tipica fragranza montana. I fitti boschi sono il territorio ideale dei funghi porcini che vengono poi seccati o conservati sott’olio.
Le varie aziende agricole producono anche miele di elevata qualità. Nell’area di Sassello è possibile gustare i famosi amaretti ed alcuni salumi tipici come salame e lardo.
Notevoli sono anche i dolci casalinghi tra i quali spicca la prelibata pinolata.
Tutti questi prodotti si possono gustare sia nelle aziende agricole od agriturismo presenti nel territorio, sia presso i vari ristoratori.

TYPICAL PRODUCTS OF THE TERRITORY

Many and varied are the products of the territory of the Park. Among the many delights some are surely worth mentioning.
In the northern valleys, the milk is produced, cow and sheep, which produces processed cheese from the typical mountain fragrance. The dense woods are the ideal territory of porcini mushrooms, which are then dried or preserved in oil.
The various farms also produce high quality honey. In the area of Sassello is possible to taste the famous macaroons and some typical cured meats such as salami and bacon.
Noteworthy are also homemade desserts among them the delicious pinolata.
All of these products can be tasted in agricultural holdings in the farmhouse of the territory, and in the various restaurants.